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TEMPURA di ASPARAGI con SALSA PICCANTE alle ERBE🌶️🌿 #Shorts

🤫 Cosa rende speciale questa tempura? Una salsa piccante alle erbe fatta in casa che esalta la dolcezza dell'asparago fritto🌶️🌿 Facile, veloce e incredibilmente saporita: la ricetta salva-serata per stupire gli amici👨‍🍳🔥 Ingredienti: 20 asparagi (800 gr asparagi da pulire) Per la pastella: 50 gr farina di riso 150 gr farina 00 200 gr birra rossa 2 gr sale Per la salsa: 250 gr yogurt greco ½ succo di limone 50 gr acqua 1 gr paprika in polvere 0,2 gr peperoncino in polvere 2 rametti menta 2 rametti finocchietto 2 rametti prezzemolo 2l litri olio di semi per friggere Pulire gli asparagi spezzando la parte dura con le dita. Prepariamo la pastella mescolando in una ciotolata farina con la birra fredda aiutandoci con una frusta. Quando sarà liscia e omogenea e l’olio sarà a 180 gradi passiamo gli asparagi uno alla volta prima nella farina di riso e poi nella pastella, immergiamoli uno alla volta nell’olio e friggiamo fino a che non avranno un bel colore dorato. Scoliamo su carta fritti e cospargiamo di sale. Prepariamo la salsa unendo lo yogurt, il succo di limone, l’acqua, il peperoncino in polvere, la paprika e le erbe tritate finemente ( menta, prezzemolo e finocchietto). Mescoliamo bene e mettiamo in una ciotolina. Serviamo gli asparagi su un piatto con la ciotoloina della salsa vicino. Servire caldi #giallozafferano #ricette #gz #asparagi #tempura #frittura