Hervé Cuisine

Le gâteau citron ULTIME : entre moelleux et cheesecake

Si vous aimez le moelleux au citron et le cheesecake, ce gâteau va clairement vous plaire, c'est le meilleur des deux :) Avant cuisson, on peut être un peu sceptique en voyant ces deux préparations se mélanger… et pourtant, à la sortie du four, le résultat est bluffant : un gâteau ultra moelleux avec une texture fondante façon cheesecake. Un dessert simple, original, et vraiment réussi. 🧾 INGRÉDIENTS 1/ Préparation gâteau moelleux • 1 citron bio (jus + zeste râpé) • 1 œuf • 80 g de sucre • 125 g de beurre mou • 200 g de farine • 1 sachet de levure chimique 2/ Préparation cheesecake • 1 citron bio (jus + zeste râpé) • 1 œuf • 40 g de sucre 1 cuil a soupe se maizena • 200 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia ou Saint Môret) • sucre glace pour la décoration 👨‍🍳 PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Préparez la pâte à gâteau : mélangez le beurre mou et le sucre, ajoutez l’œuf, puis le jus et le zeste de citron. Incorporez la farine et la levure. 3. Préparez la base cheesecake : mélangez le fromage frais avec le sucre, l’œuf, le jus et le zeste de citron. 4. Versez la pâte à gâteau dans un moule, puis ajoutez la préparation cheesecake par-dessus (ou légèrement marbrée). 5. Enfournez pour 40 minutes. 6. Laissez tiédir avant de démouler, puis saupoudrez de sucre glace. Un gâteau qui fait toujours son petit effet… et qui change du classique moelleux au citron.